Proteinový cupcakes recept. Návod jak udělat doma čokoládovo malinový cupcake.

K tomuto nápadu, vytvořit proteinové cupcaky, mě dovedla soutěž Candy Rush, kdy se cukráři snaží projít eliminací ve třech kolech v pečení různých zákusků a vyhrát tak 10 tisíc dolarů. Zjistila jsem, že by mě eliminovali hned v prvním kole, protože můj cupcake není žádný umělecký zázrak, ALE co se chuti týče je opravdu skvělý. Zkuste ho taky.  

Recept na 10 cupcakes:

• 50 g kokosová mouka
• 50 g špaldová mouka
• 1 vejce
• 20 g proteinu (já použila MPS-5 čokoláda)
• lžička kypřící prášek
• 1 polévkové lžíce kakaa
• 250 ml kefír
• 50 g ghi
• 20 ml oleje

Krém a náplň:

• 200 g maliny
• 1 vanilkový pudink
• 200 ml mléka
• 250 g tvarohu 
• čokoláda na vaření

Postup: 

1. Dáme si předehřát troubu na 220 stupňů.
2. Smícháme a prosejeme přes síto všechny suché ingredience (mouky, protein, kypřící prášek, kakao)
3. Oddělíme žloutek od bílku a vyšleháme sníh.
4. Kefír, rozehřáté máslo, olej a žloutek smícháme přidáme do suché směsi. Kokosová mouka "vypije" hodně tekutin a já přidala ještě asi 100ml vody, uvidíte, aby směs byla tekutější a přidáme bílek. 
5. Do formiček dáme směs a necháme péct první 3 minuty na 220 stupňů. Poté troubu stáhneme na 180 stupňů a necháme péct dalších 12-14 minut. 
6. Příprava krému: Necháme rozvařit maliny a přidáme 1/3 pudinkového prášku.
7. Připavíme pudink. Do 200ml mléka přidáme 2/3 pudinkového prášku. Uděláme hustý pudink, necháme vychladnout a vmícháme tvaroh.
8. Pudink rozdělíma na dvě části. Do jedné vmícháme část malin a do druhé rozehřátou čokoládu.
9. Do vychladlých muffínů vyřízneme díru a dáme zbytek rozvařených malin. Nejlépe do zdobičky dáme část malinového krému a část čokoládového krému a vytvoříme na muffinu čepeček. Můžete klidně použít i ustřižený roh sáčku, taky to s ním jde, jak je vidět na mém cupcaku, ikdyž to není žádný zázrak.

Další recepty od Terezy:

Proteinové Míša Řezy v dietní verzi. 

Čokoládový piškot, vrstva tvarohu a čokoládová poleva. Mrkněte na recept, který snadno můžete obohatit o bílkoviny a "ošidit" o cukr. Zabere vám maximálně hodinku. 

Krtinky aneb vyrob si zdravý krtkův dort.

Krtkův dort z krabice už zkoušel asi každý, žádné umění. Když opominem cenu krabičky, pořád tu je složení. Pojďte si vyrobit krtův dort doma. Vyjde vás to mnohem líp cenově i nutričně.

Sleduj nás i na sociálních sítích: