Výživový specialista Petr Havlíček radí, jak se dobře a kvalitně v restauraci najíst.

Čím dál častěji stravujeme mimo domov. Restaurace, bistro nebo rychlé občerstvení se stává běžnou volbou mnoha z nás. Jak si vybrat kvalitní a vyvážené jídlo, aniž bychom se vzdali chuti a radosti z dobrého pokrmu? Nutriční specialista Petr Havlíček přináší několik praktických rad, jak se v restauraci najíst zdravě a s chutí, aniž bychom museli dělat kompromisy na úkor svého zdraví. 

4 základní pravidla Petra Havlíčka: 

• Vybírejte jednoduchá jídla. Čím méně má pokrm komponentů, tím často přirozenější a čerstvější suroviny.
• Vybírejte libové druhy masa a ryby. Ve vegetariánských pokrmech se nebojte tofu a luštěnin. 
• Vyhněte se smaženým jídlům a tučným omáčkám, jako jsou smetanové nebo sýrové, stejně tak jako sladkým pokrmům. 
• Dostatek zeleniny, která by měla být součástí každého jídla.

Co si vybrat za jídlo v české restauraci? 

Místo smažených hranolků jako přílohu zvolte vařené nebo pečené brambory, rýži či grilovanou zeleninu. Vyberte jídlo, které obsahuje dostatek čerstvé nebo grilované zeleniny, nebo si zeleninový salát dejte jako přílohu.

Zde platí pravidla Petra Havlíčka zmíněná výše: Vybírejte libové maso a jednoduchá jídla. Pokud a máte rádi omáčky, určitě není od věci dát si guláš nebo španělského ptáčka, ale pokud se v restauraci stravujete několikrát do týdne a nemáte příliš fyzicky náročné zaměstnání volte raději méně energeticky vydatné jídla. 

• Grilovaný kuřecí steak s restovanou zeleninou.
• Kuřecí špíz se zeleninou a pečené brambory.
• Pstruh na másle s bylinkami a pečenými bramborami.
• Salát s grilovaným lososem.
• Krůtí prsa na grilu s quinoa salátem.
• Hovězí steak se zeleninovým pyré.
• Kuřecí prsa na bylinkách s dušenou zeleninou a batáty.

Jaké jídlo zvolit ve vietnamské restauraci?

Vietnamská kuchyně je obecně považována za zdravou, protože se zaměřuje na čerstvé ingredience, bylinky a lehké způsoby vaření, ale vybírejte spíše nesmažené přílohy, ve kterých je často mnoho tuku.  Zde je několik konkrétních jídel, která si můžete ve vietnamské restauraci objednat, aby byla zdravá:

• Pho - polévka s rýžovými nudlemi
• Nem Cuon - čerstvé letní závitky
• Goi Cuon - čerstvé jarní závitky
• Bun Cha - grilované maso s rýžovými nudlemi
• Bun Bo Nam Bo - hanojské rýžové nudle s hovězím
• Com Ga - kuřecí s rýží

Jaké jídlo zvolit v italské restauraci?

V italské restauraci se můžete setkat s mnoha lahodnými pokrmy, ale ne všechny jsou ideální, pokud si hlídáte štíhlou linii. Pizza i těstoviny jsou sice tradičními italskými pokrmy, které často nejsou ideálně vyvážené pro zdravou stravu, protože mohou obsahovat velké množství sacharidů, hlavně tuků a kalorií. To ale neznamená, že si je nemůžete dopřát – pokud je konzumujete s mírou a volíte lehčí varianty, mohou být v pořádku. Například pizza s prosciuttem nebo mořskými plody. Pokud hledáte vyvážená a zdravá jídla, zde jsou konkrétní možnosti, které v italské restauraci můžete zvolit:

• Grilované nebo pečené ryby
• Caprese salát 
• Grilované kuřecí prsa 
• Salát s mořskými plody
• Hovězí carpaccio 
• Risotto s mořskými plody 
• Těstoviny s masem rajčatovou omáčkou

Jaké jídlo vybrat ve veganské či vegetariánské restauraci?

V veganské restauraci můžete najít mnoho chutných a zároveň zdravých jídel, která jsou plná živin. Zaměřte se na pokrmy s vyváženým obsahem bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Pozor si dávejte na jídla, kde jsou náhražky typu steak, burger a neznáte přesně složení produktu. 

• Quinoa bowl s pečenou zeleninou a hummusem
• Cizrnový salát s avokádem a listovou zeleninou
• Grilované tofu s batátovým pyré a dušenou zeleninou
• Tempeh s kokosovou omáčkou a divokou rýží
• Salát s grilovaným seitanem a zálivkou z tahini
• Zeleninové kari s kokosovým mlékem a hnědou rýží
• Čočkový dhal s celozrnným chlebem
• Pečený batát plněný fazolemi a avokádem

Stravování mimo domov nemusí znamenat, že si nemůžete dopřát zdravé a vyvážené jídlo. S několika jednoduchými pravidly si můžete udržet zdravý životní styl i při časté návštěvě restaurací. Ať už se rozhodnete pro českou, vietnamskou, italskou nebo veganskou kuchyni, vždy existují možnosti, jak zvolit výživné a chutné jídlo, které podpoří vaše zdraví. 

Mohlo by vás zajímat:

8 tipů od Petra Havlíčka, jak dosáhnout vytoužené změny nejen na postavě.

Dosažení cílové váhy, formy nebo režimu je polovina úspěchu. Nejtěžší částí je udržet si dosažené výsledky. 

Petr Havlíček o zdravé večeři: Jaký má večeře vliv na zdraví a váhu?

Výživový specialista Petr Havlíček přichází s cennými radami, jak by měla vypadat zdravá a vyvážená večeře. 

Sleduj nás: