Zdravý proteinový citronový koláč s ricottou

Doma se mi válelo několik přebytečných citrónů a citronáda mě už omrzela. Byla doba, kdy jsem nesnášela citronovou zmrzlinu, citronovou limonádu všechno, co vonělo jako citron, i sprchový gel. Asi stárnu, protože citron bych teď dala všude a tak vzniknul tento recept na citronový koláč z citronového těsta s citronovou ricottou, ale nelekejte se, ať tak citronový to zase není. Je lehký, chutný a jako bonus celý váš domov bude vonět jako citron. 

Suroviny na formu +- 22cm 

• 400 g mouky - namíchala jsem špaldovou s polohrubou 1:1
• 200 ml mléka
• 140 g másla (nebo olej)
• 2 balení vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 3 citrony (cca 120 ml citronové šťávy) 
• 30 g proteinu
• 2 vajíčka
• 250 g Ricotta
• Flavdrops

Postup: 

1. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
2. Ze 2 citronů si ostrouváme kůru a poté je vyždímeme. Ať už děláte cokoliv z citronové kůry, doporučuji nešetřit a koupit si bio citrony, protože ty postřiky obyčejnou vodou bohužel z kůry nedostanete.
3. Z bílků výšleháme sních a žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
4. Všechny suché směsi promícháme a pak přidáme mléko, rozehřáté máslo (nebo olej), žloutky a na konec bílky. 
5. Dobře rozmícháme a nalijeme do předem vymazané a vysypané formy. 
6. Pečeme asi na 180 stupňů 35-40 minut. Až se vám těsto přestane lepit na špejli, je hotovo. 
7. Když korpus vychladne, rozřízneme ho v půlce, smícháme si ricottu s ochucujícíma kapkama a vymačkáme si ještě šťávu z jednoho citronu. Promažeme jím koláč a dáme chladit. 

Zdroj: Tere.fu

Další recepty:

Proteinové Míša Řezy v dietní verzi. 

Čokoládový piškot, vrstva tvarohu a čokoládová poleva. Mrkněte na recept, který snadno můžete obohatit o bílkoviny a "ošidit" o cukr. Zabere vám maximálně hodinku. 

Krtinky aneb vyrob si zdravý krtkův dort.

Krtkův dort z krabice už zkoušel asi každý, žádné umění. Když opominem cenu krabičky, pořád tu je složení. Pojďte si vyrobit krtův dort doma. Vyjde vás to mnohem líp cenově i nutričně.

Sleduj nás i na sociálních sítích: