Můj účet
Přihlášení
Můj účet
Rýžová mouka se vyrábí z rýže speciálním postupem. Využívá se především k přípravě sladkých, nepečených dezertů. Je vynikající surovinou pro pečení bezlepkových sušenek, dortů a nekynutých buchet. Anebo vhodná pro zahušťování omáček slaných nebo sladkých jídel. Rýžová mouka zvyšuje objem a pojivost (bezlepkových) směsí.
Při pečení se obvykle také míchá s jinými druhy mouky (pohanková, kukuřičná a další). Těsto z rýžové mouky je pevné, v mnoha ohledech podobné těstu z pšeničné mouky, ačkoli ne tak pružné.
Jedná se o lehce stravitelnou potravinu, která vyvolává pocit nasycení. Neobsahuje lepek a je tak vhodná pro pacienty s celiakií a pro bezlepkovou dietu.
|
|
100 g |
|
Energetická hodnota |
1549Kj/370 kcal |
|
Bílkoviny |
6g |
|
Sacharidy |
81,1g |
|
- z toho cukry |
0,1g |
|
Tuky |
1,4g |
|
- z toho nasycené |
0,4g |
|
Vláknina |
0,1g |
|
Sůl |
0,01g |
