Ořechy

Ořechy a semínka jsou nepostradatelnou součástí zdravého stravování. Ořechy jsou oblíbené pro svou křupavou konzistenci a mnoho využití v kuchyni. Jejich atraktivitu zvyšuje nejen výborná chuť, ale i obsah bílkovin, zdravých tuků, vitamínů i minerálů. V této kategorii si můžete vybrat mezi klasickými variantami, jako jsou arašídy, mandle či lískové ořechy nebo se nechat okouzlit exotičtějšími ořechy, například para, kešu nebo makadamovými ořechy. U oříšků nikdy neuděláte chybu, ať už si je dopřáváte samotné, v jogurtu nebo je používáte v kuchyni. 

✅ Jaké jsou nejoblíbenější druhy ořechů?

Ořechy jsou nejen chutnou pochoutkou, ale také výživnou hodnotou. Každý druh ořechů má svou jedinečnou chuť a vlastnosti. Obecně jsou ořechy bohaté na zdraví prospěšné tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Zde je rychlý přehled o několika druzích ořechů a jejich zdravotních přínosů:

•Arašídy

Arašídy (podzemnice olejná) se správně řadí do skupiny luštěnin. Arašídy jsou výborným zdrojem nenasycených mastných kyselin, antioxidantů a důležitých minerálů, jako je hořčík a draslík. Díky svému obsahu zdravých tuků mohou pomoci podpořit zdraví srdce a snížit hladinu cholesterolu. Navíc arašídy mohou pomoci udržet pocit sytosti, což může být užitečné při kontrolování hmotnosti. Můžete je použít k dochucení a ozdobení oblíbené ovesné kaše, palačinek nebo lívanců. Skvělé jsou taky do omáček, zejména těch asijských. Tím nejen že přidáte skvělou chuť, ale také zvýšáte výživnou hodnotu jídla.

•Mandle 

Mandle jsou bohatým zdrojem zdravých nenasycených mastných kyselin, které přispívají ke snižování hladiny cholesterolu. Kromě toho jsou plné bílkovin, vlákniny, vitaminů, antioxidantů a minerálních látek, zejména vitaminu E. Jíst je můžete samotné, přidat do jídla, nebo využít k přípravě domácího mandlového mléka. 

•Lískové ořechy

Lískové ořechy jsou význačné svou jemnou a oříškovou chutí. Lískové ořechy jsou bohaté na bílkoviny a obsahují velké množství minerálů jako jsou draslík, fosfor, vápník, hořčík, zinek, mangan, železo a vitamíny B1, B2, B6, C, D, E a kyselinu listovou. Mají přibližně 62% tuků a velkou část tvoří mono nenasycené mastné kyseliny. Naopak jsou relativně chudé na sacharidy. Proto jsou vhodné i při různých dietách a low carb stravě. Díky obsahu vlákniny podporují trávení a pomáhají udržovat pocit sytosti.

•Kešu 

Kešu oříšky jsou skvělým zdrojem nenasycených mastných kyselin, které jsou pro tělo nezbytné pro udržení dobrého zdraví. Kešu jsou bohatým zdrojem vitaminů skupiny B, včetně důležité kyseliny listové a minerálů. Kešu jsou dokonce jedním z nejbohatších přírodních zdrojů hořčíku. Kešu jsou skvělé samy o sobě, ale lze je také skvěle začlenit do různých sladkých i slaných pokrmů a dezertů. Oblíbené jsou zejména ve veganské kuchyni.

•Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Kromě toho obsahují vlašské ořechy vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerální látky. V porovnání s jinými ořechy jsou vlašáky nejvýraznějším zdrojem antioxidantů. Ořechy obsahují polyfenoly, ALA omega-3, hořčík a arginin, což uspokojí ty, kdo dbají na zdravý životní styl. Nízký obsah sacharidů přijde vhod zejména vyznavačů low carb a keto diety a vysoký podíl zdravých tuků a bílkovin potěší sportovce.

•Para ořechy

Para ořech, známý také jako brazilský ořech. Vyniká svou nasládlou chutí oříšků, kterou doprovází příjemná lehká hořkost. Podobně jako ostatní ořechy, i para jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které hrají klíčovou roli v udržování zdravé hladiny cholesterolu v krvi. Obsahují dostatek vlákniny a důležité mikronutrienty, včetně mědi, fosforu, zinku, hořčíku a vitaminu E. Věděli jste, že jeden ořech pokryje až 150 % doporučené denní dávky selenu? Selen hraje důležitou roli v podpoře štítné žlázy, posilování imunitního systému a ochraně našich mozkových buněk. 

•Pekanové ořechy

Pekany jsou ořechy, které se vyznačují bohatou ořechovou chutí, která lidem často připomíná vánoce. Obsahují nenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, a jsou bohaté na minerální látky. Stejně jako jiné druhy ořechů mají i pekany vysokou výživovou hodnotu. Pekanové ořechy využijete i v kuchyni na mnoho různých způsobů. Jsou skvělé pro přípravu pomazánek, směsí na pečivo, do jogurtů, müsli, dezertů a dokonce i v zeleninových salátech. 

•Makadamové ořechy

Po křupnutí se v puse rozlije sladce smetanová chuť. Makadamové ořechy mají obsah tuků převyšující 70 %. Dietáři se možná vyděsí, avšak v rámci vyváženého jídelníčku mají ořechy hodně co nabídnout. Obsahují velké množství zdravých tuků a jsou skvělým zdrojem esenciálních aminokyselin (EAA). Makadamové oříšky obsahují vitamíny a minerální látky, mezi nimiž najdeme mangan, měď a thiamin (vitamin B1).

✅ Kolik kalorií obsahují ořechy?

Množství kalorií v ořeších se liší v závislosti na druhu ořechů. Obecně platí, že ořechy mají poměrně vysoký obsah kalorií, protože jsou bohaté na tuky, ačkoli také poskytují bílkoviny, vlákninu a různé vitamíny a minerály. Zde jsou přibližné hodnoty kalorií na 100 gramů pro některé běžné druhy:

• Arašídy: 600-650 kalorií
• Mandle: 570-620 kalorií
• Lískové oříšky: 650-700 kalorií
• Kešu oříšky: 570-630 kalorií
• Para ořechy: 650-700 kalorií
• Vlašské ořechy: 650-700 kalorií
• Pistácie: 550-600 kalorií
• Makadamové ořechy: 720-750 kalorií
• Kokos: 330-360 kalorií

✅ Jak používat ořechy?

Ořechy jsou skvělou potravinou plnou chutí a výživovými výhodami. Můžete je využít jako svačinu i v receptech. Nejlepší je experimentovat a zkoušet, jaké ořechy a jaké množství vám nejvíce chutná v různých typech jídel. Ořechy jsou nejen chutné, ale také zdravé. Zde je několik způsobů, jak je použít:

• Svačina (snacking): Ořechy jsou výbornou volbou pro rychlou svačinu. Můžete je jíst samotné, smíchat s sušeným ovocem nebo sýrem.
• Do kaše, jogurtu nebo tvarohu: Nasypejte ořechy do své oblíbené ovesné kaše, jogurtu nebo tvarohu pro křupavost a chuť.
• Pečení: Ořechy jsou skvělým doplňkem pro pečení. Můžete je přidat do sušenek, muffinů, dortů nebo jiných pečených dobrot.
• Saláty: Ořechy můžete nasekat a přidat do různých druhů salátů. Salát tak získá křupavý element a navíc se zvýší jeho nutriční hodnota.
• Pomazánky a krémy: Můžete vyrobit domácí ořechové máslo, které můžete použít na chléb, do sendvičů nebo jako dip pro ovoce a zeleninu. Ikdyž to považujeme za zbytečné, když můžete vybírat z mnoha druhů již hotových ořechových krémů.
• Těstoviny: Ořechy mohou být také součástí omáček k těstovinám.
• Použití v asijských jídlech: Arašídy jsou často používány v asijské kuchyni, zejména v arašídových omáčkách a pokrmech a je to neskutečná delikatesa.
• Smoothie: Můžete přidat nasekané ořechy do smoothie pro přidání tuků a získat tak komplentí jídlo, které vás zasytí.
• Domácí granola: Můžete si připravit domácí granolu s ořechy, semínky a sušeným ovocem. Mrkněte se na náš recept na domácí granolu. 
• Ryby: Například vlašské ořechy se skvěle hodí jako strouhanka na ryby.

✏️ Chcete další tipy, ořechy zakomponovat do jídla? Získejte nové nápady na každodenní stravování a pusťte se do cesty ke zdravějšímu životnímu stylu s našimi fitness recepty. Podívejte se na náš blog do oddělení FITNESS RECEPTY.

✅ Jak správně skladovat ořechy?

Ořechy je vhodné skladovat tak, aby zůstaly čerstvé a chráněné před životními škůdci. Správné skladování pomáhá zachovat chuť a kvalitu ořechů a zabraňuje znehodnocení jejich živin. Zde je několik tipů, jak je správně skladovat:

• Skladujte je v chladu a suchu: Ořechy uchovávejte v chladném a suchém prostředí. Nejlepší teplota pro skladování je mezi 0 a 4 °C. Pokud nemáte v lednici místo, dejte je někam, kde nebudou vystaveny přímému slunečnímu záření. 
• Uzavřené nádoby: Ořechy by měly být uloženy v uzavřených nádobách, abyste předešli přístupu vzduchu, který by mohl způsobit oxidaci a žluknutí olejů v ořeších.
• Nevystavujte je přímému světlu: Ořechy mějte na místě, kde nesvítí slunce. Temno a chlad zabrání ztrátě chuti a živin, které mohou být náchylné k degradaci na světle.
• Můžu dát ořechy do mrazáku? Ano, pokud máte ořechy ve velkém množství a chcete je skladovat na delší dobu uložit v mrazáku. Tím se prodlouží doba skladování. 

✅ Mohu jíst ořechy při hubnutí?

Ořechy jsou energeticky bohatá potravina, což znamená, že obsahují relativně hodně kalorií v malém množství. Určitě si je můžete vychutnat i v redukčním jídelníčku v dietě, ale záleží na množství. Pokud si dáte pár ořechů do snídaně nebo k svačině, nic tím nezkazíte. Ořechy mohou být součástí vyvážené stravy, ale nadměrná konzumace může zvýšit kalorický příjem. 

✅ Mohou jíst ořechové krémy děti?

Samozřejmě, děti mohou konzumovat ořechy, pokud nejsou alergické na ořechy a nejsou přítomny jiné zdravotní důvody, které by tomu bránily. Ořechy mohou být dokonce zdravým a chutným zdrojem živin pro dětskou stravu. Jako s každou jinou potravinou je důležité dbát na množství. Ořechový krém je kalorickou potravinou, takže doporučujeme dodržovat míru a nepřehánět to. 

Na našem e-shopu najdete prémiové ořechy samostatně, ve směsích nebo ochucené solí, kořením nebo čokoládou. Vybrané produkty splňují zásady Vegan, BIO a z naší nabídky si vyberou i ti, kteří dávají přednost výrobkům českého původu.